Page 8 - Noviembre 2024

Columna

►La UDLAP realiza el CULINOLOGY® Challenge UNIVERSITY 2024: Innovación para deleitar

La Universidad de las Américas Puebla tudiantes a aprovechar esta oportunidad
(UDLAP), en colaboración con Ingredion única para aplicar sus conocimientos en
México, iniciaron las actividades del CULI- un entorno real.
NOLOGY® Challenge UNIVERSITY 2024, Por parte de la UDLAP, los profesores:
un evento dirigido a estudiantes de las María Teresa Jiménez Munguía, Ricardo
Licenciaturas en Ingeniería de Industrias Hernández Figueroa, Edgar Rojas Rivas,
Alimentarias, Artes Culinarias y Adminis- Roberto Palacios Magaña, Giovanni Quin-
tración de Hoteles y Restaurantes, que se tero Torres, y Aurelio López-Malo, aporta-
realiza del 30 de agosto al 7 de noviem- rán, durante el periodo de competencia,
bre de 2024, con el objetivo desafiar a los toda su experiencia académica y técnica
jóvenes a desarrollar nuevos productos y brindando orientación a los equipos en la
creaciones culinarias. Departamento de Ingeniería Química, Ali- fusión de las artes culinarias con la tec-
La competencia arrancó con una clase mentos y Ambiental de la UDLAP, quien nología de alimentos, bajo el concepto
magistral inaugurada por el Dr. Aarón resaltó la importancia de la innovación en de CULINOLOGY® (marca registrada de
Romo Hernández, Director Académico del la industria alimentaria y alentó a los es- Research Chefs Association).

► En la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) alumnos

y profesores de Contaduría se actualizan en temas fiscales

Estudiantes y profesores de la carrera de vías férreas, aérea, marítima o fluvial; ade-
Contador Público, de la Universidad Autó- más de incluir el traslado de hidrocarburos
noma de Guadalajara (UAG), participaron y petrolíferos.
en la práctica “Complemento Carta Porte Además, se habló la importancia de este
2021”, que organizó el Colegio de Con- complemento a los CFDIS, sus consecuen-
tadores Públicos de Guadalajara Jalisco cias de no emitirlo, multas aplicables y la
(CCPGJ). información que debe contener.
El complemento Carta Porte sirve para in- El Director de la carrera, C.P. Juan Car-
corporar al Comprobante Fiscal Digital por los Arámbula Aceves, mencionó que
Internet (CFDI) información relacionada a “entre otros beneficio es el de contar
los bienes o mercancías, ubicaciones de con elementos que permitan verificar
origen, puntos intermedios y destino, así las operaciones realizadas por las per-
como lo referente al medio por el que se sonas que participan en el traslado de
transportan; ya sea por carretera federal, mercancías”.

► ITESO Actividad física, mucho más que beneficios a la salud

La actividad física es clave para tener una buena salud está sólida-
mente arraigada en el imaginario colectivo. En últimos años esta
concepción ha evolucionado para considerarse, además, una línea
estratégica para promover sus beneficios en otros escenarios.
Evidencia de ello son los acuerdos que se discuten en la Organización
de las Naciones Unidas (ONU) para considerar a la cultura y al deporte
como componentes integrales del desarrollo, reconocidos por su im-
pacto en la construcción de identidad, cohesión social y por supuesto
por su contribución a la salud y al bienestar.
Así lo señaló Óscar Adrián Ontiveros Aréchiga-Carrillo, responsable
del programa de Salud Integral en la Universidad Iberoamericana
(Ibero) León, durante la conferencia “Aptitud física para corazones, Plan de Acción Mundial sobre Actividad Física. Lo anterior responde a
Fotos: Cortesía Agencias Bienestar y Desarrollo del ITESO. que desde principios de siglo se definió a la inactividad física como el
cuerpos y mentes”, organizada por la Especialidad en Deporte para el

Ontiveros dijo que la Organización Mundial de la Salud (OMS) propu-
cuarto factor de riesgo de mortalidad, por encima incluso de la obesi-
so reducir al menos en 15 por ciento la prevalencia del sedentarismo
dad. Para 2012 la inactividad física ya se había posicionado como el
en adultos y adolescentes en todo el mundo para 2030, a través del
segundo factor de riesgo más importante.
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